Roastery & Bakery · Seoul Forest
주 2회 매장에서 직접 원두를 볶고, 매일 새벽 반죽부터 시작해 빵을 굽습니다. 커피도 빵도, 가장 맛있는 딱 그 순간에만 내어드립니다.
매일 08:00 – 21:00 · 첫 빵은 오전 8시 30분에 나옵니다
Our Story
베이크루의 모든 원두는 매주 화요일과 금요일, 매장 안 12kg 로스터에서 볶습니다. 로스팅 후 3일에서 14일 사이, 향이 가장 풍성한 기간의 원두만 바에 올립니다. 그 기간을 지난 원두는 판매하지 않습니다.
빵도 같은 원칙입니다. 새벽 5시에 반죽을 시작해 문 여는 시간에 맞춰 첫 판을 굽고, 오후 2시에 두 번째 판이 나옵니다. 냉동 생지는 쓰지 않습니다.
주 2회
매장 로스팅
새벽 5시
반죽 시작
14일
원두 판매 기한
Single Origin
에티오피아 예가체프 G1
18,000원 / 200g
워시드 · 라이트 로스팅
컵노트 — 자스민, 베르가못, 청사과
콜롬비아 우일라 수프리모
16,000원 / 200g
워시드 · 미디엄 로스팅
컵노트 — 카라멜, 오렌지, 브라운슈거
과테말라 안티구아 SHB
17,000원 / 200g
내추럴 · 미디엄다크 로스팅
컵노트 — 다크초콜릿, 헤이즐넛, 은은한 스모키
모든 원두는 홀빈 · 분쇄 선택 가능, 매장에서 시향 후 구매하실 수 있습니다.
Signature Drinks
베이크루 라떼
흑임자 크림을 올린 시그니처 라떼
6,000원
크림 아인슈페너
직접 휘핑한 바닐라 크림 더블샷
6,500원
핸드드립 (오늘의 원두)
매장 로스팅 싱글오리진 브루잉
6,500원
플랫화이트
리스트레토 더블샷의 진한 밸런스
5,500원
서울숲 슈크림 라떼
슈크림 폼 · 시나몬 더스팅
6,800원
Daily Bakery
품목별로 나오는 시간이 다릅니다. 갓 나온 빵을 원하시면 시간에 맞춰 방문해 주세요. 전량 소진 시 조기 마감됩니다.
플레인 크루아상
오전 8:30
4,200원
소금빵
오전 8:30 / 오후 2:00
3,800원
몽블랑 크루아상
오전 10:00
6,500원
무화과 캉파뉴
오전 11:00
7,800원
에그타르트
오후 1:00
4,500원
버터바
오후 2:00
5,200원
Bean Subscription
화요일 로스팅분을 그날 바로 포장해 보내드립니다. 2주에 한 번, 200g 두 봉. 취향 카드를 작성하시면 로스터가 매회 원두를 골라드립니다.
Reviews
예가체프를 여기서 처음 마시고 커피 취향이 완전히 바뀌었어요. 로스팅한 지 며칠 안 된 원두가 격주로 오는데, 봉투 열 때 향부터 다릅니다.
출근길에 소금빵이랑 플랫화이트 픽업이 루틴이 됐어요. 8시 반에 갓 나온 빵을 살 수 있는 카페가 근처에 여기뿐이라 매일 갑니다.
크림 아인슈페너는 진짜 다른 데랑 비교가 안 돼요. 크림이 무겁지 않고, 마지막 한 모금까지 커피 맛이 살아 있습니다. 좌석 간격이 넓어서 오래 있기도 좋아요.
Visit Us
서울 성동구 서울숲2길 44-13, 1층
수인분당선 서울숲역 4번 출구 도보 5분 · 건물 뒤 주차 2대
매일 08:00 – 21:00 (라스트오더 20:30)
명절 당일 휴무 · 로스팅데이(화·금)에는 매장에 로스팅 향이 가득합니다
0507-1348-2210
단체 주문 · 케이터링 · 원두 도매 문의 환영
